Florencia Villafañe

크림 콘 소스는 육류, 라비올리와 채소로 만든 다양한 요리에 곁들일 수 있는 맛있는 양념이다. 이 레시피의 기원은 명확하지는 않지만 아마도…

병아리콩을 곁들인 랍스터를 먹어 본 적이 있는가? 병아리콩을 곁들인 랍스터 레시피는 대다수의 취향을 저격할 만큼 맛있고 건강에 도움이 되는 영양분까지…

중요한 점심이나 저녁에 즐길 수 있는 치킨 피카타 레시피는 맛있고 상큼한 풍미가 특징이며 크림 같은 레몬과 케이퍼 소스에 닭고기가 주재료다.…

브르타뉴 흰강낭콩 수프를 먹어본 적이 있는가? 흰강낭콩 수프는 대표적인 겨울철 보양식이다. 이 음식은 섬유질과 단백질 함량이 풍부하므로, 영양가가 높고 포만감을…

계피는 달콤한 디저트에 자주 사용되는 향신료다. 독특한 맛을 자랑하는 계피는 우리 몸에 여러모로 좋은 점이 많지만, 과연 임신 중에 계피를…

유전 정보는 의심할 여지 없이 우리 몸에 영향을 주지만, 식습관과 같은 다른 요인도 고려해야 한다. 바로 여기에서 식품과 유전자의 관계가…

식습관은 임신 중 위장염을 치료하는 데 중요한 역할을 한다. 영양분을 적절하게 섭취하면 구토나 설사와 같은 증상 완화에 도움이 된다. 위장염은…

지방 세포는 지방을 저장하여 유리 지방산의 형태로 방출하는 역할만 하는 세포가 아니다. 이 세포는 아디포사이토카인으로 알려진 수많은 물질을 생성하며, 그중…

우리가 흔히 사용하는 식용유는 각 국가와 지역의 이용 가능성에 따라 다양한 제품으로 나와 있으며 여러 방식으로 섭취할 수 있다. 그중에서도…

배 스펀지케이크는 하루 중 언제라도 먹을 수 있는 대표적인 간식이다. 실제로 촉촉하면서도 스펀지 같은 식감의 케이크는 남녀노소 모두가 즐길 수…

홈메이드 퀴노아 빵은 셀리악병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 이상적인 음식이다. Foods에 실린 글이 명시한 바와 같이 퀴노아는 아미노산, 무기질, 섬유질,…

녹두에 대해 들어본 적이 있는가? 오늘은 녹두의 특성, 용도 및 이점에 대해 알아보려고 한다. 녹색 콩이라고도 하는 녹두의 학명은 Vigna radiata이다. 또한 원산지가 인도이므로, 인도나 아시아 요리에 대표적으로 들어가는 식품이기도 하다. 겉은 진녹색, 속은 밝은 노란색이 특징인 녹두는 렌틸콩과 비슷하게…

일부 과일이 다른 과일보다 탄수화물 함량이 낮다는 사실을 알고 있었는가? 탄수화물 함량이 가장 낮은 과일이 무엇인지 알고 싶은가? 특히 체중…

양파를 곁들인 스테이크는 여러 라틴 아메리카 국가에서 즐기는 전형적인 요리다. 이 요리는 만들기가 쉬울 뿐만 아니라 콩, 쌀, 감자, 유카,…

퇴근한 후에나 친구와 저녁을 먹을 때, 그리고 다른 여러 상황에서 모든 사람이 한 번쯤 공복에 술을 마신 적이 있다. 하지만…

아침 식사용 시리얼을 먹는 건 많은 가정에서 흔히 볼 수 있는 풍경이다. 그렇다면 아침 식사용 시리얼은 건강할까 아니면 해로울까? 사실,…

당근은 유익한 영양소가 풍부하므로 식단에 꼭 포함시켜야 할 채소 중 하나이다. 가장 좋은 점은 당근을 모든 종류의 레시피를 만드는 데 사용할 수 있다는 것이다. 오늘은 당근의 이점과 당근 스무디 레시피 정보를 알아보자. 우선, 당근이나 다른 기타 채소로 만든 스무디를 마시는 것이…

시나몬 쿠키는 티타임이나 아침 식사 및 간식에 어울리는 이상적인 옵션이다. 게다가 한 번도 시도해보지 않았거나, 이 쿠키를 만들었지만 원하는 맛을 얻지 못했다면 계속 읽어 보자. 집에서 만들 수 있는 간단한 시나몬 쿠키 레시피를 제공한다. 2014년에 발표된 한 연구에 따르면, 시나몬은…

당분 함량이 높은 식단은 누구에게나 건강상 합병증을 일으킬 수 있지만, 특히 임신 중이라면 더 그렇다. 합병증이 훨씬 클 수 있으며,…

미량 원소는 건강 기능에 중요한 역할을 한다. 실제로 전문가들은 미량 원소가 생명체에서 최소 5가지의 기능을 수행한다고 추정한다. 미량 금속으로도 알려져 있으며 일반적으로 음식을 통해 얻을 수 있다. 미량 원소는 무엇으로 구성되어 있을까? 어떤 기관에 관여할까? 이 글에서는 미량 원소에 대해…

불구르 밀(Bulgur Wheat)에 대해 들어 본 적이 있는가? ‘불구르’라는 단어는 터키에서 기원된 단어로 밀에서부터 유래되는 성분을 뜻한다. 인류는 고대의 중동 시대부터 요리법으로 불구르 밀을 사용해왔다. 오늘날, 불구르 밀은 세계 곳곳에서 사용되며 특히 파라과이와 아르헨티나와 같은 라틴 아메리카 국가들에서는 브르골(burgol) 밀이라고…

고구마는 다양한 영양 성분을 가진 음식이라는 것을 알고 있는 사람은 생각보다 많지 않다. 고구마는 맛있는 맛있기도 하지만 건강에도 도움을 주는 이로운 음식이라는 것을 염두에 두고 고구마의 특성과 이점을 자세히 알아보자. 덩이줄기 식물인 고구마는 남아메리카에서 유래된 식물이지만, 오늘날에는 세계 대부분의 지역에서…

자두의 종류와 품종을 모두 구분할 수 있을까? 대부분 사람들은 자두를 먹어 보았겠지만 자두의 다양한 종류와 품종을 구분하기는 어려운 일이다. 이러한 점을 염두에 두고 오늘은 자두에 대해 더 자세히 알아보도록 하자. 자두는 특별한 맛이 나는 과일이다. 때로는 달콤하거나 산미를 느낄 수…

영양 전문가들은 항상 우리에게 생선이 필수 영양분의 중요한 공급원이라고 한다. 하지만 수은과 같은 중금속이나 식품 매개 질환을 전염할 수 있는 일부 어종이 있다. 특정 유형의 생선에 축적된 수은의 영향에 대해 알고 있는가? 이와 관련하여 세계보건기구(WHO)는 독성 화합물에 대한 인체 노출의…