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Maria Patricia Pinero Corredor
1990년 줄리아 대학에서 영양학 학사 졸업 후 2003년 식품 과학 및 기술 석사 학위 취득. 코르도바 대학에서 영양 및 영양학의 고급 연구(DEA) 학위 취득. 2009년 식품 과학 및 기술 박사 과정에 참여한 후 2016년 줄리아 대 의과대학에서 건강 과학 박사 학위를 취득했습니다.
현재 25년간 식품 과학 분야의 전임 교수이자 연구원으로 재직 중이다.
또한 줄리아 대학에서 식료품 영양 성분 표시 서비스 프로그램을 설립하고 관리했으며, 20년 이상 미생물 및 생물학적 분석 프로그램을 담당하고 있다.
Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology, Journal of Food Protection과 같은 학술지를 통해 많은 과학 논문을 발표했다.
식품 신기술 및 대체 기술, 프로바이오틱스 식품, 기능성 식품 개발 분야의 다양한 세미나와 학회에 참석했다.
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카페인이 어린이에게 미치는 영향
일부 전문가는 성장 발달 중인 어린이의 카페인 섭취에 관심이 크다. 아이들이 먹는 음식과 몸에 미치는 영향을 주의 깊게 관찰하는 것이…
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인도 요리는 수 세기에 걸친 식민 문화에서 파생되었다. 또한 정착민들은 오늘날의 요리법, 특히 향신료와 채소를 이용하여 다양한 요리법을 발전시켰다. 이번 글에서는 영양 만점 인도 별미 8가지를 알아보겠다. 주요 성분은 쌀, 인도 통밀가루인 아타와 콩류다. 또한 카레, 사프란, 흑겨자, 카르다몸, 강황,…
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