식품 사막이 건강에 미치는 영향
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Maria Patricia Pinero Corredor
1990년 줄리아 대학에서 영양학 학사 졸업 후 2003년 식품 과학 및 기술 석사 학위 취득. 코르도바 대학에서 영양 및 영양학의 고급 연구(DEA) 학위 취득. 2009년 식품 과학 및 기술 박사 과정에 참여한 후 2016년 줄리아 대 의과대학에서 건강 과학 박사 학위를 취득했습니다.
현재 25년간 식품 과학 분야의 전임 교수이자 연구원으로 재직 중이다.
또한 줄리아 대학에서 식료품 영양 성분 표시 서비스 프로그램을 설립하고 관리했으며, 20년 이상 미생물 및 생물학적 분석 프로그램을 담당하고 있다.
Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology, Journal of Food Protection과 같은 학술지를 통해 많은 과학 논문을 발표했다.
식품 신기술 및 대체 기술, 프로바이오틱스 식품, 기능성 식품 개발 분야의 다양한 세미나와 학회에 참석했다.
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생명 유지에 필수적인 미량 영양분은 신체의 많은 대사 기능과 생리 기능에 참여하는 화합물이다. 세포 내에서 두 번째로 풍부한 아연도 그중…
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