영양소

공산품에서 찾을 수 있는 많은 감미료들 중 하나는 전화당이다. 전화당은 감미로운 맛이 돋보인다. 오늘은 전화당은 무엇인지, 어떻게 최대한 활용할 수 있는지 알아보자. 전화당을 과다 섭취하는 것은 건강에 좋지 않다. 유해한 인슐린을 과다 생성하기 때문에 산발적으로 섭취해야 한다. 간혹 전화당을 함유하는…

루쿠마(Lucuma)라는 과일에 대해 한 번도 들어본 적이 없을 수도 있지만, 계속해서 읽어 보고 자세히 알아보자. 루쿠마는 페루에서 자라는 나무에서 나는 열매이다. 실제로 페루에서는 상당히 인기 있는 과일이며, 사람들은 온갖 디저트를 만드는 데 이 과일을 사용한다. 루쿠마가 훌륭한 맛을 선사하는 과일이기…

지금부터 브로콜리를 냉동시키는 팁과 권장 사항을 살펴보도록 하자. 겨잣과라고도 알려진 십자화과 채소는 세계에서 가장 건강한 채소 중 하나이다. 십자화과 채소에는 인체 건강에 필수적인 섬유질, 항산화제 및 플라보노이드 함량이 높기 때문이다. 그중에서도 오늘은 브로콜리에 관해 알아보려고 한다. 브로콜리는 사람들의 호불호가 분명한…

카세인 칼슘에 대해 들어 본 적이 있는가? 카세인 칼슘은 유제품 단백질에서 추출한 물질이다. 카세인 칼슘의 특성과 용도를 알아보고 싶다면 계속 읽어 보자! 카세인 칼슘은 생물가가 높은 카세인에서 비롯된 화합물이다. 이러한 점에서 스포츠와 특히 근육 합성을 자극하는 영양 보충제로 인기를 끌고…

아마 비건, 채식주의자, 플렉시테리언이라는 용어를 들어 보긴 했는데 그 의미를 이해하지는 못할 수도 있다. 단지 모두 식물성 식품만을 먹는 것처럼…

과일과 채소는 균형이 잘 잡힌 식단에서 꼭 필요하다. 신체에 필요한 기본적인 미량 영양소와 항산화제를 포함하고 있으니 말이다. 실제로 미량 영양소와…

여러 과학 문헌들은 애플 사이다 식초에 기인한 많은 특성을 뒷받침한다. 애플 사이다 식초의 여러 용도가 소문의 결과인 것은 사실이지만, 이제는…

카세인나트륨에 대해 들어본 적이 있는가? 카세인나트륨은 유제품 단백질에서 추출한 화합물이다. 오늘의 글에서는 카세인나트륨이 무엇이며 어디에 쓰이는지 알아보려고 한다. 계속해서 읽어 보고 자세히 살펴보자. 카세인나트륨은 카세인에서 비롯되는 물질이므로, 생물가가 높다. 이와 관련하여, 카세인나트륨을 영양 보충제로 사용하는 것은 식품 산업에서 매우 인기…

식단은 힘줄과 근육을 강화하는 데 핵심적인 역할을 한다. 우리가 섭취하는 식단은 근육 및 힘줄의 기능과 수행 능력에 큰 영향을 미친다.…

오늘은 기능에 따른 식품군 정보를 소개하려고 한다. 기능에 따른 공식 영양 식품군이 무엇인지 알고 있는가? 두말할 필요 없이, 식품의 영양분은 신체에서 다양한 기능을 한다. 더 자세히 알고 싶다면 이 글을 읽어 보자! 마찬가지로 매일 섭취하는 물질을 알아보는 것은 건강을 지키고…

최근 스피룰리나는 건강상 이점이 인정되어 식품 산업에서 인기를 얻고 있다. 하지만 다른 식이 성분과 마찬가지로 스피룰리나 섭취 전에 고려해야 할…

인도에서 탄생한 아유르베다는 가장 오래된 전통 의술 중 하나이다. 현재는 미국에서 공식적인 의료 체계 중 하나로 인정되고 있으며, 아유르베다 식습관은…

오늘은 미네랄의 역할과 분류에 대해 알아보려고 한다. 미네랄의 역할은 영양상 맥락에서 중요하다. 이러한 화학 원소를 통해 적절한 신체 기능을 유지할 수 있으니 말이다. 실제로 미네랄은 일상 활동의 발달을 위한 다양한 핵심 생리적 과정의 일부이다. 미네랄은 매우 중요하지만, 인체가 자체적으로 합성할…

팝콘은 살찌는 음식일까? 살찌는 것을 두려워하거나 살을 빼고 싶은 사람들에게 이 질문에 대한 답은 중요하다. 과연 진실은 무엇일까? 식단 조절 중에…

오늘은 말토덱스트린의 용도에 대해 알아보자. 말토덱스트린은 스포츠 보조제와 가공식품에서 흔히 발견되는 탄수화물이다. 고혈당지수당군에 속하며 때때로 농축 기능을 가질 수 있다. 말토덱스트린은 공업용 식품에 흔히 포함된 성분이므로 몸에 어떤 영향을 미칠 수 있는지, 섭취하는 것이 건강에 안전한지 알아야 한다. 앞으로 식품…

망고나무의 열매는 훌륭한 맛과 영양가 그리고 높은 활용도로 잘 알려져 있지만, 많은 사람이 망고 잎을 먹을 수 있다는 사실을 모르고 지나친다. 실제로 망고 잎에는 농축된 약용 화합물이 많이 있다. 망고 잎의 건강상 이점은 무엇일까? 망고 잎은 특히 항산화, 항염증, 항균,…

신체에서 아연이 하는 역할을 알고 있는가? 오늘은 아연의 건강상 기능을 알아보려고 한다. 아연은 건강에 필수적이고 매우 중요하므로, 식단에 적절한 양을 포함해야 한다. 이 영양소는 인체의 모든 생화학 반응에 참여하므로, 300개 이상의 효소에서 특별한 역할을 한다. 따라서 아연 수치는 성장, 발달,…

헤이즐넛 밀크의 특성은 비건 또는 베지테리언이나 유당 불내증이 있는 사람에게 도움이 된다. 대부분의 사람이 ‘헤이즐넛 밀크’라는 이름으로 알고 있지만, 실제로는 헤이즐넛과 이 견과류의 영양분이 들어간 물로 만든 식물성 음료라고 할 수 있다. 바로 여기에서 헤이즐넛의 특성을 얻을 수 있다. 헤이즐넛…

당뇨병 환자는 종종 꿀의 혈당지수(Glycemic Index: GI)에 대해 궁금해 한다. 또한 꿀을 천연 감미료로 사용할 수 있고 또 약효를 얻을 수 있는지에 대해서도 알고 싶어 한다. 예를 들어, 꿀이 혈당지수를 증가시키는지, 설탕 대신 사용할 수 있는지를 말이다. 오늘은 이러한 질문…

식단에 씨앗류를 추가하는 것은 전반적인 건강을 개선하고자 시도할 수 있는 영양상 전략 중 하나이다. 일반적으로 곡물과 씨앗은 영양가로 인해 매우…