영양소

고기는 매주 얼마나 많이 먹어야 할까? 영양 분야에서 가장 빈번한 논의 사항 중 하나는 매주 바람직한 고기 섭취량이다. 최근 몇…

영양 부족은 소화기 문제가 있는 사람들에게 흔히 나타나는 증상이며 이러한 증상을 예방하고 치료하려면 식단이 중요하다. 특히 염증성 장 질환 환자는…

연구에 따르면, 초가공식품은 세포 노화를 촉진시킬 수 있다. 미량 영양소의 부족한 기여와 높은 칼로리 밀도는 산화 과정 촉진의 원인을 제공하는데,…

땅에 떨어진 음식을 살짝 털거나 불어서 다시 먹는 건 흔한 일이다. 아마 5초 규칙에 대해서도 들어본 적이 있을 것이다. 하지만…

바나나에는 운동선수에게 도움이 되는 많은 이점이 있다. 그래서 바나나는 매일 운동하거나 스포츠 종목을 훈련하는 사람들에게 인기가 좋다. 바나나는 탄수화물, 섬유질,…

면역 체계 강화를 위한 아연의 역할에 대해 알아보자. 아연은 면역 체계 강화에 기여하는 필수 무기질 중 하나이다. 일반적으로 적절한 영양…

레시틴은 신체의 조직과 일부 식물에서 볼 수 있는 지방의 한 유형이다. 화학적으로는 인산, 콜린, 글리세롤과 하나 또는 두 개의 지방산을…

비타민은 필수 미량 영양소로 체내 에너지를 공급하는 다양한 신진대사에 관계한다. 비타민 결핍은 질병 유발 원인이 될 수 있으며 체내 에너지…

식단을 짤 때는 우리를 배고프게 만드는 음식을 피하는 게 중요하다. 이런 종류의 음식은 포만감을 주지 못하지만, 일반적으로 높은 칼로리 밀도를 가지고 있다. 이러한 음식을 섭취하면 종종 체중이 증가할 수 있으며 이를 식단에 포함하면 균형 잡힌 식단을 만들기가 더 어려워진다. 따라서…

이 글에서는 해산물이 혈중 지질 농도에 어떤 영향을 미치는지 알아보도록 하자. 다른 동물성 제품과 마찬가지로 해산물에도 콜레스테롤이 포함되어 있다. 하지만…

카페인이 들어간 음료를 자주 섭취할 경우 건강에 좋지 않은 영향을 미친다는 것에 대해 대중과 과학계의 많은 관심이 집중되고 있다. 카페인에 대한 과학적 의견은 무엇일까? 지금부터 함께 알아보자. 카페인에 대한 연구 결과가 완전히 결정적인 것은 아니다. 유일하게 임신 중 부정적인 결과에…

일부 음식은 특히 노년층의 식단과 관련 있다. 사실 이 인구 집단은 규칙적인 식단에 약간의 변화를 주는 것이 필요하다. 이러한 변화를…

당뇨병은 만성적인 질환임에도 적절한 식단, 꾸준한 신체 활동, 약물로 치료할 수 있다. 의약품에만 노력을 집중해서는 안 된다. 제2형 당뇨병 환자의…

통조림 제조는 일 년 내내 특정 제철 음식을 맛볼 수 있는 효과적인 전략법이다. 이렇게 하면 영양 성분과 올바른 식품 위생을…

통밀 파스타를 먹으면 좋은 점을 알고 있는가? 파스타는 전 세계에서 가장 인기 있는 음식 중 하나이다. 감각을 자극하는 특성이 있으며…

이 글을 읽어 보고 식품첨가물이 신체에 미치는 영향에 대해 알아보자. 식품첨가물은 어떤 부작용을 초래할 수 있을까? 세계보건기구(WHO)는 식품첨가물을 제품의 안전성,…

오메가-3가 뇌에 미치는 영향에 대해 들어본 적이 있는가? 오메가-3는 우리 몸에 필수적인 지방산이며, 푸른 생선, 견과류 및 식물성 오일에 포함되어 있다. 또한 보충제를 통해 섭취할 수도 있다. <식품 과학 및 기술 연례 검토>에 게재된 정보에 따르면, 정기적인 오메가-3 섭취는 건강에…

고구마는 영양가가 높은 다목적 채소다. 고구마의 스페인어 이름 카모테(camote)는 고전적인 나후아틀 카모틀리(Nahuatl camohtli)에서 유래했다. 또한, 고구마는 여러해살이 다년생 덩굴나무로 약…

때로는 건강하다고 생각되는 음식이 생각보다 훨씬 더 해로울 수 있다. 식품 전문가들이 말하는 피해야 할 9가지 유해 식품 및 그…

매일 우리는 어떤 음식인지 정확히 알지 못한 채 섭취하는 음식에 대한 실수를 저지른다. 그렇다면 영양학자들이 권장하는 음식은 무엇일까? 지금까지 나쁜 줄 알았지만 실제로는 그렇지 않은 음식을 소개할 예정이니, 꼭 기억해 두자. 다만, 각 제품에 대한 권장하는 부분이 있으니 식단에 추가하기로…