영양소

신체에 필요한 영양소를 제대로 공급하고 있나요? 가끔은 다이어트 때문에 영양 결핍이 발생하기도 하며, 이는 질병, 피로, 심지어는 특정 장애로까지 발전할 수 있습니다. 이 섹션에서는 가장 영양소가 풍부한 음식, 목표를 달성하기 위해 반드시 실천해야 할 식단 및 습관에 대해서 알아봅니다.

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보리의 용도와 섭취 방법

보리는 맥주나 위스키를 만드는 데 사용되는 대표적인 주재료이지만, 요리에 다양하게 활용되기도 한다. 지금부터 보리의 특징, 용도, 몇 가지 요리법을 함께 알아보자. 보리의 특징 단맛이 나는 풀인 보리는 이삭이 길고 잘 구부러지며, 원산지인 북동 아프리카와 서아시아에서는 봄철과 가을철에 파종한다. 보리는 밀,…
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락토페린의 이점

유청과 모유에서 추출한 락토페린은 당단백질에 속하는 단백질이다. 유청과 모유에서 다량으로 발견되는 락토페린은 특이하게도 철분과 결합하므로 트랜스페린류의 일부이기도 하다. 이 글에서 락토페린의 이점을 자세히 알아보자. 락토페린의 다양한 생물학적 기능은 철분에서 비롯된다. 이 성분은 장 건강을 증진하고, 항균 및 항산화 작용을 하며,…
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세이지의 종류 및 특징

세이지에는 여러 종류가 있지만, 모두 꿀풀과에 속한다. 세이지는 색상, 크기, 용도에 따라 다양하게 구별할 수 있으며, 그중 가장 잘 알려진 종은 요리와 약에 쓰이는 커먼 세이지(Salvia officinalis)다. 세이지의 종류에 관해 자세히 알고 싶다면 이 글을 읽어 보자! 다양한 세이지는 꽃을…
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리마콩의 영양분, 이점, 섭취 방법

부드럽고 맛있는 리마콩은 처음 발견된 페루의 동명 도시인 리마의 이름을 딴 식품이다. 미국 노스캐롤라이나농업소비자서비스부에서는 페루 원주민들이 7,000년 전부터 리마콩을 재배했다고…
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콜라겐을 제공하는 식품 8가지

식단을 통해 콜라겐을 자주 섭취하는 것은 건강과 미용 관리 측면에서 매우 중요하다. 흔히들 콜라겐을 화장품 성분으로만 생각하지만, 식단을 통해서도 섭취량을…
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생선이 상했는지 확인하는 방법

생선은 냉동 여부와 관계없이 좋은 단백질 공급원이다. 실제로 영양가가 높고 소화가 잘되는 편이므로, 가장 중요한 식품이기도 하다. 그렇다면 생선이 상했는지…
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몸에 가장 좋은 견과류 5가지

견과류는 달콤한 디저트와 짭짤한 요리에 자주 사용되는 식품이다. 견과류를 섭취하면 건강에 도움이 되지만, 모든 견과류가 같은 것은 아니므로 그중에서 몸에 가장 좋은 식품을 선택해야 한다. 견과류는 건강에 좋은 간식, 요리 재료, 디저트 고명 등 여러 방법으로 즐길 수 있다. 실제로…