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겔화제의 사용 목적

겔화제는 다양한 제품의 농도와 질감을 개선하기 위해 사용되는 인공 첨가물이며, 음식의 구조에 작용하여 점도를 높인다. 지금부터 겔화제의 사용 목적에 관해 자세히 알아보자. 겔화제는 일반적으로 천연 성분에서 추출하므로, 장기적으로 건강에 부정적인 영향을 미치지 않는다. 다만, 시중에서 판매되는 가공식품보다 신선한 식품을 위주로…

게맛살의 영양가

게맛살은 영양가가 그리 높은 제품이 아니지만, 맛이 훌륭하고 일반 게살보다 훨씬 저렴하다는 장점이 있다. 하지만 많은 사람이 생각하는 것과 달리 비건 제품이 아니며, 단백질보다 탄수화물 함량이 높다. 지금부터 게맛살의 영양가에 관해 자세히 알아보자. 영양 전문가들은 영양가가 높은 저칼로리 식품인 해산물을…