글루텐 제한 식단은 모두에게 이로울까?
글루텐 제한 식단 섭취는 모두에게 이로울까? 자연 친화적이고 균형 잡힌 식습관을 지지하는 사람들을 중심으로 글루텐 반대에 대한 담론이 일반화되고 있다. 하나의…
글루텐프리
정말 맛있는 글루텐프리 레시피를 확인하세요. 만성소화장애를 겪는 사람들뿐만 아니라 누구에게나 아주 맛있는 요리가 될 것입니다. 빵부터 디저트까지 모든 레시피를 준비했습니다. 건강한 맛을 자랑하는 글루텐프리 레시피를 즐겨 보세요.
통밀가루로 맛있는 호박 케이크 만들기
많은 사람들은 칼로리나 탄수화물 함량이 높다는 이유로 특정 음식을 피하려 한다. 하지만 통밀가루로 만드는 맛있는 호박 케이크 레시피에 있어선 이런…
글루텐 프리 빵 레시피 3가지
셀리악 병은 소장이 글루텐 및 파생물과 접촉하면 염증을 일으키는 자가면역 질환이다. 오늘 이 글에서는 집에서 만들 수 있는 글루텐 프리 빵 레시피 3가지를 소개한다. 아주 빠르고 쉬운 레시피들이다! 대부분의 슈퍼마켓과 빵집에서는 셀리악 병을 위한 글루텐 프리 빵을 구비하고 있지도 않다.…
글루텐 프리 다이어트의 함정
의사의 상담이나 적절한 처방 없이 무작정 유행에 따르듯 ‘글루텐 프리 다이어트'(Gluten-Free Diet)를 하고 있지는 않은가? 글루텐 알레르기가 없는 사람이 무작정 식단에서 글루텐을 제한하면 건강을 심각하게 해칠 수도 있다. 지금부터 우리가 몰랐던 글루텐 프리 다이어트의 함정 5가지를 알아보자. 탄수화물을 안 먹으면…
글루텐, 설탕, 유당이 없는 카사바 빵
건강상 이유로 글루텐, 설탕, 유당을 포함하지 않는 레시피를 원하는 사람들이 점점 많아지고 있다. 오늘 공유할 카사바 빵 레시피는 초콜릿이 들어…
맛있는 바나나 케이크 레시피
오늘은 바나나의 맛과 영양가를 모두 누릴 수 있는 맛있는 바나나 케이크 레시피를 소개한다. 일반적인 방법은 물론 채식주의자와 글루텐을 섭취하지 못하는 사람들을 위한 레시피까지 모두 함께 살펴보자!
밀가루빵과 통곡물빵, 어느 쪽이 더 좋을까?
오늘날 영양학계에서 가장 큰 논쟁은 바로 어떤 빵을 먹어야 하는가 일것이다. 사람들은 밀가루빵과 통곡물빵, 둘 사이의 차이를 정확하게 알지 못한…
코코넛, 귀리, 씨앗으로 만드는 초특급 영양 쿠키
아침이든, 간식이든, 디저트이든 단것은 꽤나 유혹이 강하다. 이 때문에 비타민, 무기질, 필수 지방산, 단백질, 섬유질이 풍부한 건강한 재료들로 만들어진 초특급…
맛있는 글루텐프리 메밀빵
글루텐프리 빵은 소아 지방변증 환자나 단백질을 잘 소화하지 못하는 사람들이 가장 좋아하는 식품 중 하나이다. 그렇지만 요즘에는 색다른 밀빵이나 소화를 하기에 쉬운 식단을 원하는 사람들 사이에서도 인기를 끌기 시작했다. 맛있는 글루텐프리 메밀빵 레시피를 소개한다. 온 가족이 사랑하게 될 글루텐프리 빵을 만드는 과정이…
글루텐 불내증을 개선하는 방법
글루텐은 글루테닌과 글리아딘이 합쳐진 것으로서 밀, 보리, 호밀 같은 곡물에 함유되어 있다. 글루텐은 빵 반죽에서 형성되고, 전분을 씻는 과정에서 얻어진다. 하지만 불행하게도…
글루텐 불내증이 있다는 10가지 신호
글루텐 불내증이 있다는 10가지 신호에 대해 알아보자. 최근 몇 년 동안 “글루텐 프리”라고 표시된 제품을 점점 더 많이 볼 수…
우리 몸이 글루텐에 민감한지를 어떻게 알 수 있을까?
셀리악병을 앓는 사람들이나 글루텐에 민감한 사람들은 식단에서 글루텐을 제외하여 건강에 해가 되지 않도록 예방해야 한다. 셀리악병은 글루텐을 소화하지 못해 나타나는…